- PROJETS
2012-04-26

Premier coup de pouce, à un projet de production de spiruline

 Agrodynamic a participé au financement d’un premier projet : celui de l’agriculteur Dominique Guérin (photo), installé au Gué-de-Longroi, entre Chartres et Rambouillet. La spiruline est une micro-algue présentée comme ayant des vertus nutritionnelles et thérapeutiques sans équivalents. La production se fait sous serre, en bassin chauffé. La récolte s’effectue par filtration, avant essorage et déshydratation, explique Dominique Guérin, qui voit là une source de diversification. La société Fruit O Food a déclaré son intérêt pour acheter de la spiruline fraîche ; elle effectuerait l’opération de déshydratation sous vide avant de commercialiser pour le secteur de la cosmétique.
 
La spiruline est recherchée pour ses propriétés, en particulier comme complément alimentaire. Le succès de la spiruline est initialement dû au traitement de la malnutrition, rappelle Thierry Payot, du cluster Valbiom, et "il y a sans doute beaucoup de choses à faire dans ce domaine".
 
Dominique Guérin a étudié son projet pendant dix mois. Aujourd’hui, les demandes de permis de construire sont en cours d’instruction, les demandes de prêts bancaires sont lancées, et les serres sont commandées.Le coût de production de la spiruline est estimé ici à environ 105€/kg.
Dominique Guérin s’était déjà lancé dans la culture du tabac il y a dix ans. Adhérent à la fédération des spiruliniers de France, qui compte environ 80 adhérents, il va effectuer un stage chez l’un d’eux en mai. Ainsi, la production devrait démarrer en septembre prochain, en petites quantités, dans le bassin de 1.600m² préparé pour cette activité. 
 

Source d'information: Puissance 2D

Pour toute information:

Anne Benazet
Animatrice Agrodynamic et Développement Durable
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